肉饼可能是我等肉食爱好者的最爱 也不要忘记给爸爸妈妈做几个韭菜盒子 那是他们喜欢的
用料
韭菜 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
面食三部曲之--韭菜盒子的做法
还是那些材料😜如何和面请移步👉🏻肉饼菜谱。
韭菜要提前洗净,最好平铺晾一个小时,去掉清洗时多余的水分。之后切好倒入适量香油,放一边备用。
特别注意❗此时不要加盐!!!❌两颗鸡蛋在碗里打发。多打会儿,打出泡。
锅里放油,最近很喜欢椰子油,香甜香甜的😬
把鸡蛋摊至金黄色,一定不要过了。捣碎,放一边晾凉。将晾凉的鸡蛋与韭菜混合,加入适当盐。
鸡蛋一定要凉透,不然会把韭菜烫蔫了的。确保加入盐之后及时做韭菜盒子,因为盐分会使韭菜析出水分。像包包子那样,或者做成饺子形状均可。依然注意面皮边缘薄于中间~避免出现面疙瘩。
放入电饼铛中,刷油,双面加热。韭菜盒子不要煎过了,那样韭菜就老了,没有香味了~