挑战自我
用料
油皮 | |
中筋面粉 | 100克 |
猪油 | 10克 |
糖 | 15克 |
水 | 45克 |
油酥 | |
低筋面粉 | 80克 |
猪油 | 50克 |
内陷儿 | |
红蜜豆 | 适量 |
装饰 | |
蛋液 | 一个蛋黄 |
白芝麻 | 适量 |
没有老婆的老婆饼的做法
油皮揉出膜
分成16个静置20分钟,用保鲜膜封住,上面再盖一湿毛巾。
油酥揉成光滑面团,取一个油皮将油酥包裹起来。
擀成长方形,由上往下卷起来,再次静置片刻
擀成圆形,中间厚两边薄,将蜜豆包起来,收尾朝下按压成薄饼
刷蛋液,撒上芝麻,用工具刀划3条线,漏出内陷,烤箱上下200度,15分钟
出炉
好吃😋