用料
| 胡萝卜 | 1/5根 |
| 西葫芦 | 1/5根 |
| 火腿丁 | 少许 |
| 鸡蛋（中等大小） | 1.5个 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉（或中粉） | 一汤匙 |
| 油 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可多加） |
🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法
胡萝卜和西葫芦都擦成丝。除油以外所有食材混合均匀
![🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
混合成中等稠度的鸡蛋糊（不是固定模具煎的话可以多加些淀粉有助定型）
![🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
不粘模具锅滴少许油，中火烧热后转小火，倒入适量鸡蛋糊，等表面留很少流动的面糊时可翻面。两面煎至微微金黄即可出锅。（普通不粘锅一样操作）
![🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
一面基本煎至定型后再翻面
![🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
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![🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第6张]( "🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第6张")
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![🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第7张]( "🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法步骤图 第7张")
小贴士
想要更有面饼的口感，就减少鸡蛋的量，增加适量面粉。鸡蛋量和面粉量可自行调整。(胡萝卜丝100克、西葫芦丝100克、火腿丁70克、淀粉35克、盐5.5克、鸡蛋3个、葱花适量）
