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美国新墨西哥州和墨西哥这个国家接壤,这里墨西哥后裔挺多,当然也有西班牙后裔,亚洲人后裔,意大利后裔,英德法后裔,印第安人等,民族,语言,文化和美食交融,正是美国多民族大熔炉的一个小小的见证。
墨西哥卷饼由此在这里发扬光大,它对新墨西哥州的人来说,正如肥锅肉,酸菜鱼,水煮鱼等川菜馆子家常菜对四川人民一样的意义。
美国婆婆做了这一个家常的墨西哥卷饼burritos,记录下来,分享给你。
用料
墨西哥卷饼 | 适量6片 |
土豆 | 3个 |
鸡蛋 | 5个 |
Green chili | 适量 |
Red chili | 适量 |
切达芝士 | 适量 |
培根 | 适量 |
美国婆婆做的好吃的Burritos墨西哥卷饼的做法
准备green chili和red chili sauce。
没有的话,自己做。
青红辣椒,洗干净,放无油炒锅里面炒熟,把皮去掉,剁碎加点盐和vinegar(或者我们的白醋,黑醋,米醋)
再或者蒸青红辣椒,熟了以后剁碎,就不去皮了,加同样的东西。准备切达芝士
土豆带皮煮熟,熟了以后,去皮,切碎。去皮煮熟,蒸熟也行。
加盐和一点点黑胡椒。煎好培根
鸡蛋打到一个碗里,搅拌均匀,加少量盐,下过炒熟,如图,起锅。
取出墨西哥卷饼,如何是冰冻的,记得先解冻哦。
冷藏的也需要在微波炉先转一下,让它变软一点。
准备一个干净的菜板或者台面,和适量的paper towel厨房用纸,把切达芝士,辣椒酱,培根,鸡蛋,土豆放在墨西哥卷饼周边。
第一步,如图。第二步,加入适量的土豆,鸡蛋,培根碎,辣椒酱,芝士碎(一会儿卷完会啊把burritos放微波炉转一下,融化芝士碎,让它也同时起到黏馅料的作用,所以芝士碎要多,不要太少哈)。
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
第八步
第九步
第10步
放好。再放微波炉带厨房纸的情况下,转20秒左右,只要芝士碎融化了就好。
这样子的。