小时候和老姐最爱吃的就是这个葱油饼,一回家,妈妈问想吃啥,总会想到它。现在已经学会怎么做了。
用料
猪肉 | |
大葱 | 若干 |
盐 | |
花生油 | |
面粉 |
家常版葱油饼的做法
凉水和面,面团偏硬些,醒发半小时,这时准备切葱和肉。
大葱只留葱叶,切成小段,猪肉切成肉丁。基本1:1的比例,加盐拌匀,个人觉得略咸点好吃
将面团分成均匀的剂子,擀成薄饼,在面饼上倒点花生油。
反复折叠,使油均匀摊开
放入葱花和肉
从一边卷起
再卷成团,最后的小尾巴压在底下
将卷好的面团压平
平底锅中倒油,放入面饼,盖锅盖,中小火慢煎
煎至金黄翻面,继续煎
开吃~