粒粒分明黄金鸡蛋火腿香菇青菜炒饭（原图无滤镜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

粒粒分明黄金鸡蛋火腿香菇青菜炒饭（原图无滤镜）的做法  

1. 两个鸡蛋打入碗中划散，倒一半在米饭中拌一下。
   这么做可以把米饭分成一粒粒的，坨成块的米饭也容易搅开，还可以让蛋液包裹米饭，容易炒成金黄。

2. 准备如上食材切好备用。
   干香菇要提前泡半小时。
   香菜也可用葱代替，没有也行。

3. 锅中放油，烧热放入火腿，翻炒至微焦，放入香菇，翻炒均匀。
   油可适当多放些，炒饭需要多点油。

4. 小火，倒入米饭，翻炒均匀，大概2分钟。
   把米饭扒拉一边，锅底倒一点油，放入另一半鸡蛋，鸡蛋半成型时候把米饭翻在蛋液上，翻炒均匀，这样米饭又裹上一层蛋液。

5. 还是小火，加入两勺生抽、适量盐、青菜，再翻炒3分钟，青菜熟了即可。

6. 撒上香菜或葱花出锅，无美颜无滤镜，苹果原生相机拍摄，还不错吧！

小贴士

1、米饭蒸的时候比平时少点水。
2、米饭要放凉！
3、炒之前给米饭裹上蛋液，容易炒出一粒粒金黄米饭
4、炒饭过程全程小火，不要急，喜欢吃焦焦的可以多翻炒一会也不怕糊哦！