年糕的狂爱粉,所以就独创了这种既简单又美味的懒人炒年糕法。(由于侯太太有轻微的强迫症,买东西或者计量什么的都特别爱按照个数来走,所以,大家在看到的时候直接忽略,按照适量来走就好。)
用料
年糕 | 20片 |
洋葱 | 3分之一个 |
鸡蛋 | 1个 |
小青菜 | 6棵 |
小葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 2小勺 |
老干妈 | 1小勺 |
胡椒粉 | 一丢丢 |
盐 | 一丢丢(口味淡的就别放了) |
油 | 一丢丢 |
(懒人版)家常炒年糕的做法
小青菜洗净待用,洋葱洗净切丝,小葱洗净切丝,鸡蛋打散备用,年糕洗净备用。
锅中倒入适量的油,待热了之后放入一半的小葱煸出香味,然后放入鸡蛋炒成鸡蛋块。
将小青菜以及洋葱放入锅中煸炒,直至洋葱出香味,青菜断生,期间可以加入一点点的水,可以加速断生。(吼吼,我就是这么任性,美食难以等待啊,哈哈~不影响口感,大家随意)
加入年糕翻炒(我是菜场直接买的切好片的年糕,还是比较容易熟的)
添加豆瓣酱、老干妈、胡椒粉、一丢丢的盐(口味重,加之豆瓣酱没有那么咸),加一点点的水,翻炒翻炒翻炒~年糕比较容易粘锅,所以务必选择不粘锅哦~
差不多的时候撒上小葱,翻炒2下,出锅装盘开吃,哈哈~(是不是特别简单呢?)
小贴士
若是不容易熟的年糕,大家可以先放热水里面煮下下,然后差不多的时候捞出来炒就好了哦!记得一定用不粘锅,年糕很粘的哦~(*^__^*) 嘻嘻……