年糕，作为南方人，是隔段时间就会想吃一次的食物！我认为只要有蔬菜搭上它，怎么烧都不会难吃！今天家里配料比较多，于是我炒个杂烩版的！
用料
| 年糕 | 半斤 |
| 五花肉切片 | 少许 |
| 白菜 | 三四片 |
| 虾仁 | 适量 |
| 洋葱切丝 | 少许 |
| 李锦记红烧酱油 | 少许 |
| 胡萝卜 | 半根 |
家常炒年糕（南方杂烩版）的做法
胡萝卜切片洋葱切丝
![家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第2张]( "家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第2张")
白菜切小条
![家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第3张]( "家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第3张")
切片五花肉洗净用厨房纸吸干水份，热锅冷油下锅煸炒至变色。
![家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第4张]( "家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第4张")
加入虾仁、洋葱、胡萝卜略炒会儿再下白菜梆子翻炒，炒软后加一小碗开水。
![家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第5张]( "家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第5张")
加入年糕和白菜叶子以及适量李锦记红烧酱油。喜欢用这个酱油是因为省去了自己调配白糖和酱油的麻烦，没有这个酱油的可以自己调生抽老抽加白糖，先少放点，不够后面可以再加，咸了就麻烦了！
![家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第6张]( "家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第6张")
大约翻炒三四分钟年糕软糯便可关火起锅！
![家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第7张]( "家常炒年糕（南方杂烩版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、辅料完全可以按自己的喜好更改，只有五花肉片不建议换掉，因为它是提香的重要配料。喜欢吃辣的朋友建议在下洋葱同时就下辣椒一同煸炒！。
2、没有李锦记红烧汁的可以用少量老抽加生抽和白糖自行调配后加入。
