很久没吃吉野家牛肉饭了,老公想吃,但是附近没有吉野家,只能自己做了。照片这款是最开始做的,后来改良加了西兰花,很漂亮,但是没有照...没关系,简单好吃才是硬道理!
用料
牛肉片(有肥有瘦) | 250g |
洋葱 | 半个 |
西兰花 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
海鲜酱油 | 4勺 |
陈醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
家常牛肉饭的做法
洋葱切丝,西兰花掰小块,焯水至8分熟备用。胡萝卜切片。
锅中烧水,水开后用一片一片放入牛肉片,涮掉血水和脏东西。牛肉片变色后马上老出,时间长了就会硬,和涮锅一个道理,放热里3秒大概就熟了。
将海鲜酱油、陈醋、料酒、白糖放入小碗中调成酱汁,加3勺量的水,搅拌均匀,备用。
锅中放油,放入洋葱炒香,变软后放入焯过水的牛肉片,翻炒后放入西兰花和胡萝卜。
将调好的酱汁放入锅中,尝尝咸淡,淡加些盐,咸放些水。汤汁不能太少,不能太淡,一定要有鲜味,可以根据喜好适当的调量调味。汤汁煮开了就可以了。
将米饭用小碗盛出,压平压实后倒入盘中。将锅中的牛肉和菜淋到饭上,最后可以随意摆盘。大功告成!