玉米碴做的窝头的做法步骤详细图,操作简单味道好

一直喜欢吃玉米饼，就是没做过。刚尝试了一下玉米碴，感觉香甜有嚼头，比细玉米面的窝头好吃。2屉很快就吃光了，得到同事和家人的好评。

用料  

玉米碴做的窝头的做法  

1. 把玉米碴和牛奶倒锅里煮一下，大概5分钟，要不停的搅拌。然后盖盖焖一下，到不烫手即可。

2. 加入白面，酵母，揉匀。静置半小时发酵。
   待发酵至1倍大，加入葡萄干、大枣碎等辅料拌匀。用手抓起一块玉米碴，拳头大小，团成圆形，放置锅内继续发酵。如果粘手，可以手上沾点水去团。
   凉水上锅蒸20分钟，焖3分钟即可。