以前姥姥总喜欢做菜肉饭吃。不想做饭的时候就做这个,简简单单,有菜有肉也有饭,吃的很满足。
用料
米饭 | 1碗 |
菜心 | 一把 |
培根 | 几片 |
油、盐 | 适量 |
菜肉饭(简易版)的做法
锅里放一点点油(不需要多放,油多了并不好吃),培根切丁在锅中煸炒,放入菜丝煸炒。倒入一碗饭,调至中火翻炒,放一点盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士
做这个菜肉饭,菜心、广东茼蒿、上海青、小油菜都比较合适,小白菜(奶白菜)、大白菜之类太容易出汤的青菜不太合适;肉可以选培根、火腿都可以,培根带点肥肉煸炒后吃起来更香。我试过用生的五花肉,肉要切很小很小块,提前用耗油生抽腌制,在热油中煸炒至油渣状吃起来才香,也不会腻