电饭锅版～羊肉手抓饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

电饭锅版～羊肉手抓饭的做法  

1. 羊肉剃出纯肥的部分切小丁，其它肥瘦部分切块（不要太大），洋葱切丁，胡萝卜去皮切滚刀块，烧一壶开水备用！

2. 锅里放凉水，姜片，八角，桂皮，烧开，捞出肉块备用！

3. 锅烧热，放一点儿色拉油，放肥油丁小火煸炒至金黄色。

4. 放洋葱丁炒软。

5. 加入胡萝卜块翻炒，放盐，调味！炒2分钟左右即可直接铺在电饭锅里。

6. 直接把锅烧热“不用放油”，焯好的羊肉块在锅里翻炒锅里没有水的时候加入“生抽”“料酒”“盐”“白砂糖”调味。（口味略重些）！翻炒的过程是为了去除“羊膻味”。

7. 炒好的肉铺平在胡萝卜上面。

8. 放大米。

9. 加入“热水”，水不要特别多！回头觉着口味清了，这个时候可以在撒些盐！（不用搅拌），直接盖好，预约，或者按煮饭键！

10. 调到保温档的时候，如果表面有一点夹生，可以在倒一点点水（凉水，热水都可以），重新按下煮饭键！等跳到保温就可以啦！

11. 把米饭拌匀！

12. 名副其实的“手抓饭”！

13. 胡萝卜软烂，羊肉香嫩，确实可以抓两碗！

小贴士

葡萄干和孜然根据自己口味选择放不放！