茄子肉片盖饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

茄子肉片盖饭的做法  

1. 把茄子切成小段放到盐水中浸泡。
   

2. 猪肉切片，用酱油，糖，洋葱末，蒜末，盐，油拌匀。
   

3. 将青椒，红萝卜切丝。
   

4. 锅里放油，把肉炒熟。
   

5. 加入茄子，红萝卜翻炒。

6. 加水或者肉汤，等汤水快干时加入青椒丝，适量盐，撒上芝麻即可出锅。

小贴士

1-茄子切成条后用盐水泡着，可防止茄子因氧化而发黑。
2-腌制肉片的时候可以相对多放些盐，加入茄子的时候就不用放盐。