如题，分享如何调制「紫甘蓝鲜肉馅儿」，肉不柴，鲜嫩多汁。。。
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 紫甘蓝 | 半个 |
| 小葱 | 4根 |
| 生姜 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 热水 | 半碗 |
「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法
生姜切丝。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第2张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第2张")
放入碗中，加入热水，浸泡二十分钟，制成姜水。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第3张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第3张")
猪肉选择三分肥七分瘦的，切小块。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第4张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第4张")
放入绞肉机。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第5张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第5张")
搅成肉泥。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第6张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第6张")
分次加入姜水，每加一次都朝一个方向搅拌上劲，至姜水被完全吸收，再加入下一次。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第7张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第7张")
直到猪肉泥报团，呈粘稠的拉丝状即可。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第8张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第8张")
加入生抽，耗油，料酒，白胡椒粉。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第9张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第9张")
搅拌均匀，腌制十分钟。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第10张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第10张")
紫甘蓝切碎。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第11张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第11张")
小葱切葱花。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第12张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第12张")
紫甘蓝和葱花一起放入肉泥中，加入盐，鸡精，食用油和香油。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第13张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第13张")
搅拌均匀。
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第14张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第14张")
好吃的紫甘蓝鲜肉馅儿就做好啦！
![「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第15张]( "「紫甘蓝鲜肉馅儿」这样调，比饺子店的还好吃👍的做法步骤图 第15张")
小贴士
无技巧无难度！
