⭐️野生荠菜水饺⭐️的烹饪做法，大厨教你详细做法

荠菜作为一种野菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素。 以及各种人体所需的矿物质、维生素和11种氨基酸。 尤其是维生素C和钙的含量特别高，100克的荠菜含钙高达294毫克。 比平时吃的蔬菜都高出许多倍，所以深受人们的喜爱。

用料  

⭐️野生荠菜水饺⭐️的做法  

1. 食材准备如图所示

2. 采摘回来的野生荠菜先多次清洗干净再沥干水

3. 在锅里烧一大锅水加1勺盐，下荠菜烫至变软变色

4. 捞出放在冷水里浸透，再把水份挤干

5. 然后把荠菜切成碎末放入碗中

6. 胡萝卜也同样切成碎末放入碗中

7. 猪腿肉洗净去皮切小块，放进绞肉机里加入姜末

8. 料理成肉末，同样放入碗中

9. 碗中调入鸡精、食盐和蚝油

10. 再加入生抽，充分搅拌均匀入味

11. 用勺子取适量馅料放进饺子皮中，先对折捏好，再左右搭在一起对折捏合就可以了

12. 盘底撒上干面粉防沾，把包好的饺子放在盘子上

13. 锅中烧开水，下饺子煮至浮起

14. 再装入盘中，一盘鲜美爽口的芥菜水饺就可以开吃啦

15. 忍不住先尝一口啦，根据自己的口味蘸点醋或者酱汁，简直太美味啦

小贴士

野生荠菜饺子除了荠菜需要处理。 猪肉最好选择猪前腿肉，搭点肥肉会更好吃。 因为荠菜本身比较吸油，所以搭配前腿肉吃起来并不腻。 一起来看看美味的野生荠菜饺子的做法吧。