家有爱吃面食的小朋友,几天前告诉我说,妈妈,等下雨了我们不能出去玩的时候,你给我做好吃的红枣馒头吧😄小小年纪,安排的明明白白的~刚好今天下雨了,那就安排上吧
用料
普通面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
红枣碎 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
白糖 | 20克 |
温水 | 260克左右 |
红枣芝麻馒头的做法
将所需材料准备好
将除了水以外的其他材料倒在一起,用筷子搅拌均匀,然后慢慢加入温水,边倒边搅拌,直到棉絮状没有干粉为止(水量要根据自己所使用的面粉的吸水性来灵活调整)上手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大
这是醒发好的面团,用手在中间戳一个洞,不回缩即可。然后给面团排气,揉上3分钟左右即可。
蒸格上刷上一层油,将面团整成自己喜欢的模样,我用模具压的星星,可爱的造型小孩子看到了都忍不住多吃几个😄
也可以将面团揉成长形,用刀切成上图这样,盖上锅盖,醒发到1.5到2倍大,冷水大火蒸15分钟左右,关火后一定要等3分钟左右再揭开锅盖哦
可爱的星星馒头出锅啦
还有这胖嘟嘟的刀切馒头,都挤到一起啦!