黑芝麻刀切馒头一次发酵法 新手也能一次成功的馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法

翻出来年前做牛轧糖剩下的黑芝麻，磨了点粉，拿来蒸馒头吧

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用料  

黑芝麻刀切馒头一次发酵法 新手也能一次成功的馒头的做法  

1. 所有原料混合在一起揉成光滑的面团（手工揉面建议揉十分钟；面包机的话揉10-15分钟；厨师机揉面的话一档6分钟）

2. 擀成一个长方形，建议不要擀太宽，太宽卷的时候不好操作；

3. 由下而上卷起来，卷紧一点；

4. 我将面团分三份操作；

5. 用把快刀，拉锯式利落下刀；

6. 将蒸锅中的水烧至40度左右，把馒头放进去，发酵至两倍大（大约30-40分钟）大火烧开转小火蒸12分钟 关火五分钟后打开锅盖就可以出锅了

7. 馒头光滑的秘诀就是揉面的时候一定要揉透；

8. 里面也很细腻

小贴士

如果你不想做刀切馒头 也可以分成小剂子 搓圆 做圆馒头；配料一共做了12个馒头，仅供参考；