红枣燕麦玉米馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好

一天之际在于晨，早餐是一个上午的能量源泉，为了每天到中午12点不挨饿，我决定为家人做营养美味的杂粗馒头，就着一碗绿豆汤，美美的爱心早餐。

用料  

红枣燕麦玉米馒头的做法  

1. 将红枣去核，与燕麦片一起洗两次，加牛奶，榨汁机果汁档打糊，加蜂蜜和酵母打匀

2. 拌入玉米面和面粉，用筷子搅匀。案板揉面至光滑

3. 放容器内发酵1小时(夏季)，加入少量苏打粉，揉匀。

4. 揉成长条状，刀切馒头，放入蒸窝，再次发酵15分钟，开火(不能高火，否则馒头开裂)。蒸10分钟后虚蒸3分钟出锅。

5. 馒头粗粗的口感，但营养美味！

小贴士

1、一次发酵好后散入苏打粉，听我妈说这样蒸出来的馒头更松软。但一定要揉匀，否则会局部焦黄。
2、火候很重要，高火易使馒头开裂