【搬运】食谱来自高木直子绘本【饿肚子万岁】,是可以轻松搞定的食谱所以记录下搬过来分享~高木书里有注明是 Trattoria Bicolore Yokohama 这家店佐藤厨师的食谱 如有不妥,请通知我删除:)
用料
一人份 | |
意面 | 100g |
岩盐 | 适量(普通盐/海盐应该都没差) |
香菇 | 2个左右 |
橄榄油 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
红辣椒 | 1个 |
意大利芹菜 | 适量随意 |
柠檬 | 半颗 |
搬运|香菇和柠檬的意式香辣面的做法
在放入岩盐的锅内加入意大利面 一边用水煮的同时一边切香菇(两个左右的香菇分别都切成四等份 香菇柄切成薄片)小红辣椒(细长形的小辣椒切成细圈) 蒜 意大利芹菜 一并处理好
在意大利面快煮好的一分钟前 将香菇也投进锅内 煮好后漏勺捞出待用
在抹了橄榄油的平底锅里 放入蒜 红辣椒 意大利芹菜用小火翻炒
然后将漏勺里的意面和香菇倒入 再放入煮面的汤汁50ml 半颗柠檬再切半 挤汁后连皮一起放进去 使用大火适当翻动 收干水分......
加盐调味 装盘盛出,就做好了 ❤
小贴士
烹调时间大约10分钟 除了香菇以外 其他菇类多种混合使用也可以 作者用酸橘代替柠檬做也很好吃