姥姥刚出院 只能吃一些清汤面 就用现有材料随意做了做 没想到得到大家好评 病号饭绝佳选择!
用料
昆布调味料 | 1包 |
鲣鱼汁(日式) | 适量(我一般放三勺) |
葱花 | 若干 |
盐 | 少许 |
挂面 | 适量 |
鸡汤(中式) | 适量 |
昆布清汤面的做法
烧开水。 建议稍微多烧一些
做汤底。将昆布调味包倒入碗内,然后倒入烧开的水,接着倒入鲣鱼汁,搅匀。(自己尝一下味道,根据自己喜好调节鲣鱼汁的量,我一般倒三勺)
煮面。将面条放入剩下的开水中,倒少许盐,直至面煮熟。
装碗。盛出面条放入准备好的汤底,撒上少许葱花,简单又好吃的面条完成!
小贴士
昆布汤底,昆布其实就是海带,我这盒昆布调味汤底是之前为了做寿喜锅买的,每袋一粒一粒的,像感冒冲剂似的,各个大超市应该都有卖。
鲣鱼汁,其实算是酱油的一种,日本料理极为常见的调味品,同样可以购于大超市。
PS.如果吃不惯日式的,今天又尝试了用鸡汤来下面,非常鲜!只需将鸡汤煮沸,将面下入,可以倒入昆布调味料提鲜,并适当加盐调味,撒上葱花即可!