秒杀路边餐馆的葱油拌面🍜的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前去面馆常会点葱油拌面，时间久了发现外面店里卖的很多葱油拌面都好敷衍，看上去颜色深，要么没味道要么没葱香味。后面就干脆自己动手做了，又简单又美味，吃过的人都说好吃😋，或许是自己手艺好或许是自己舍得放料😊

用料  

秒杀路边餐馆的葱油拌面🍜的做法  

1. 把小葱切成图中段状，做葱油最好用小葱或者香葱，实在没有也可以用大葱丝，味道也可以，但和小葱比感觉差点意思

2. 切完葱后先来调调料，碗底先放适量盐

3. 然后加入这样1勺老抽

4. 再加3勺生抽

5. 再加2茶勺糖

6. 把碗里的调料混合，有熟芝麻的可以放一些，增加香味

7. 调完料后，开始熬葱油，奶锅里倒入食用油，差不多铺满锅底就行，用小火熬葱油

8. 熬到葱段变成棕色，马上放入一小把虾米，然后关火（熬的过程中会有明显葱香味飘出，让人流口水啊）

9. 关火后趁着葱油还滚热，将葱油直接倒入调料碗中，会听到呲呲的沸腾声，就像水煮肉片最后淋上的热油一般，将碗里的酱油香味彻底激活，这是很关键的一步

10. 烧一锅宽一些的水用来煮面

11. 我个人喜欢用这种圆型细挂面来做拌面，口感适合，细面也更容易吸味道

12. 拿一个大一点的碗，碗底先放一部分酱料

13. 面煮熟后捞进碗里，在上面再淋入适量酱料，可以再码上自己喜欢的小菜，家里有雪菜毛豆，感觉很搭就码上了

14. 最后，开拌开吃！吃完这一碗灵魂葱油拌面，感觉比吃大鱼大肉还爽快。