因为大宝不爱吃菜,恰巧爱吃面条,于是想了一个办法,把各种菜码做成卤,拌着面条吃,没想到孩子还挺爱吃的,所以呢,就拿来跟大家分享一下。第一次传菜谱,请各位大师多多指教。
用料
猪肉 | 200克 |
甜面酱 | 2-3勺(可不添加) |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 十来朵(泡发后) |
黄花 | 一小把 |
葱花 | 适量 |
花椒大料 | 少许 |
老抽 | 一勺(若放了面酱,可少放) |
蒜台 | 一小绺 |
洋葱 | 一颗 |
杂丁面的做法
土豆,胡萝卜,洋葱切小丁
木耳黄花泡发后,切碎
五花肉切丁,不喜欢吃油的可以选肥肉少一点的五花
葱,姜切碎
蒜台切丁
锅中放油,烧热
加入大料花椒,肉丁,葱姜,煸炒
加甜面酱,炒匀
放入切好的各种丁,盐,翻炒均匀(蒜台除外)
加开水,没过菜丁,大火烧开,转至小火炖10分钟左右,时间自己掌握,土豆和肉丁熟了软了的话,就差不多了
放入蒜台丁,转至大火,至蒜台断生即可。
拌入煮好的面条,开吃吧!
小贴士
1.不喜欢酱味重的,也可以不放面酱,用老抽代替。
2.不能吃洋葱,蒜台的,可以不加。
3.喜欢的蔬菜都可以切丁,一起炒炖,比如茄子,黄豆……