秋高气爽的好天气,配上色泽丰富的酱油鲜炒面,食指大动,胃口大开🍁
用料
面条 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 小半个 |
虾 | 4只 |
小芽白 | 20克 |
蒜瓣 | 1搬 |
盐 | 少许 |
太太乐原味鲜酱油 | 一茶匙 |
黑胡椒 | 少量 |
酱油鲜炒面的做法
准备好所需食材
虾去壳,虾线,蒜瓣切碎,虾肉对半切开少量盐,黑胡椒腌制
胡萝卜,洋葱,小芽菜切丝
大沸水煮起
水开后快速烫面
烫至半熟的面快速过冷水待用
大火热锅入油
先将蒜末虾头爆香
弃虾头,炒香洋葱
入胡萝卜丝一起炒熟
加入面条和虾仁大火翻炒
入芽白,盐,酱油调味
最后少量水帮助面条更入味
大火炒至几乎无水分,撒上白芝麻,黑胡椒装盘即可。
小贴士
水沸烫面,快速捞起。
最后焖水不可过多。
调味简单,最后调味即可,虾仁容易入味。