以前，很不喜欢那些“适量、若干、少许”的菜谱，可是今天发现真的很无奈，这些材料没有固定量，根据个人口味喜好，重口味的多放调料，轻口味的少放
用料
| 土豆 | 2个（随意） |
| 豆瓣酱 | 1勺(适量) |
| 葱花 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量个 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 火腿 | 随意（可不放） |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然 | 适量勺 |
土豆去皮，切大约2.5毫米左右厚度的片，清水洗一下土豆片，去掉表面淀粉
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第2张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第2张")
锅中烧开热水后，土豆片入锅烧1分钟，时间不要太长，太长了土豆煮烂了，土豆片少的可以适当减短时间例如25秒左右
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第3张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第3张")
烫过的土豆片捞出，沥干水分，锅中放油煎至土豆两面金黄
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第4张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第4张")
煎好的土豆，一定要保证土豆内部熟透
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第5张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第5张")
准备好花椒，麻椒，辣椒
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第6张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第6张")
锅中加入葱花，麻椒，花椒爆香后加入干辣椒小火爆香后，加入豆瓣酱翻炒至豆瓣酱出香
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第7张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第7张")
加入土豆片和火腿片
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第8张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第8张")
翻炒均匀后撒上孜然和黑胡椒粉，可以适量加点盐
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第9张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第9张")
翻炒片刻，出锅
![干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第10张]( "干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做好吃 第10张")
