用料
| 黑鱼 | 1条3斤以上 |
| 料酒 | 2勺 |
| 辣椒 | 4个 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 多粒 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
| 大蒜 | 多瓣 |
| 蒜叶 | 一根 |
| 香菜 | 二根 |
| 雪菜 | 一把 |
红烧雪菜大黑鱼的做法
先把切好花刀的黑鱼清洗干净
![红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好以上配料
![红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
清洗切好雪菜备用
![红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把配料和雪菜倒入油锅翻炒出香味后加入生抽、盐、糖、料酒和适量开水，
![红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把黑鱼放进去炖
![红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炖熟肉发紧致后加入蒜叶香菜即可。
![红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧雪菜大黑鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
黑鱼最好选择3斤以上的野生黑鱼，炖出来的肉质和蒜瓣一样紧致，和雪菜一起炖出来的味道非常鲜美，别提多下饭了，感兴趣的朋友可以尝试一下交作业啦！…
