简单但是特别美味的一道菜!
用料
鱼 | 一条 |
葱 | 适量 |
姜 | 三片 |
老抽 | 适量 |
干辣椒 | 四个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜 | 适量 |
西红柿 | 一个 |
西红柿汁 | 适量 |
红烧鱼!的做法
鲤鱼洗净背上用刀划三条口,平时也买武昌鱼做。
西红柿和葱切好备用。
姜,蒜,辣椒切好备用。
锅中放油烧热加点盐,把鱼放进去两面煎金黄色。
鱼煎好后盛出,锅中放入葱姜蒜辣椒西红柿和西红柿汁炒,再加入适量清水,盐,生抽,白糖,最后把鱼放入锅中进行煮熟即可。(可盖上锅盖中火焖煮,中间翻一下鱼使两面都入味)
小贴士
煎鱼时如怕油渐出可在油里加点盐,油烧热煎鱼鱼皮不会掉,煎鱼时就可以放姜除腥还不粘锅。