美味的红烧牛窝骨简单做法,红烧牛窝骨做法大全

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用料  

红烧牛窝骨的做法  

1. 牛窝骨冲洗干净后放入清水2小时，泡出血水。

2. 2斤的牛窝骨带的筋好多，需要把它们分成拳头大的块，吃起来比较方便。放入清水加葱姜料酒煮开。

3. 撇清浮沫，一定要撇干净点。因为留着这老汤炖，味道会更鲜美。

4. 基本就像这样的清汤，然后捞出沥干备用

5. 热锅冷油放一把冰糖小火熬化

6. 注意不要糊锅。注意翻动，熬成棕红色的糖汁

7. 加入沥干的牛窝骨翻炒上色，注意不要被油溅到！

8. 放蚝油生抽老抽翻炒均匀

9. 放能没过牛窝骨的温水

10. 成品炖牛肉料里的一个小纸包料，再配点八角陈皮香叶桂皮等烀肉料，不要放盐，因为要蘸酱汁吃。

11. 大火烧开后放入高压锅，选择牛羊肉的档位即可，蹄筋的档位烀出来太软，牙口不好可以考虑选择。大约50分钟左右。可以加点葱提味。

12. 炖好的牛窝骨连同部分汤汁放到炒锅里大火收汁，加适量鸡精调味。

13. 直至汤汁浓稠

14. 撒葱花香菜芝麻开造，香到骨头里。

15. 蘸酱汁更爽口！葱花，蒜末，香菜末，小米辣椒圈，蚝油，糖，生抽，一品鲜酱油，陈醋，按自己口味调合，不要用油烹，牛窝骨本身就很腻了。这样的酱汁酸辣可口，鲜而不腻。

16. 还可以配点熟芝麻提香

17. 太美味了，怪不得吃播都爱吃它！

18. 根本就停不下来好吗

19. 建议配点蘸酱菜解腻，我配的是煮熟的小绿萝卜，爱吃辣的可以配尖椒葱蒜。最主要的是一定要配一瓶冰镇啤酒🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺😍😘

20. 就剩一块骨头了😍，减肥期不能吃它呀😨

21. 小心上瘾