早上做可能会有点急,头天晚上提前可以把一些料准备好!
用料
鸡蛋2-3 | 个 |
葱花3 | 克 |
盐1 | 克 |
油50 | 克 |
鲜虾 | 15只 |
肉馅 | 100克 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 3克 |
口蘑或香菇 | 5个 |
虾抱蛋煎饺的做法
肉馅加生抽料酒腌制2-3分钟,香菇切碎,葱花2克,7-8只虾去壳切碎;拌馅。可以根据个人口味加少许精盐和香油!
饺子皮可以自己制作也可以提前买好现成的。
扑上肉馅后加上一只从腹部剖开的虾。虾尾的壳不剥点颜色会好看些!
这样包!
平底不粘锅倒油约5-8克,热锅凉油!
煎至饺子底部微焦(类似水煎包底部),火开大倒入水,马上盖盖子,用沸腾的水蒸气烫熟虾饺,熟后加入蛋液葱花,出锅!