玫瑰抱蛋煎饺易学又好吃的做法 如何做玫瑰抱蛋煎饺最好吃

北方人喜欢吃饺子，大小的节日都要准备起来，不然就不算过节。冬至吃饺子不冻耳朵，春节吃饺子阖家团圆，母亲节吃饺子回报妈妈，七夕节吃饺子表达爱意。你看，不仅吃，还得有讲究有说法，可见饺子在老百姓心目中的地位。当然，前几个寓意大家都明白，单单最后一个说法，饺子表达爱意，怎么解？

现代社会流行的表达爱意的符号里，属玫瑰花最有代表性，但凡男生们不知道如何哄女孩开心，先来一束玫瑰总是不会错。如果把味道鲜美的饺子做成玫瑰花，配上“唯有美食与你不可辜负”的告白，相信姑娘们也一定会“心花怒放”的。同样，这招若是放在小伙子身上，那就一句话“碰到这样的姑娘，你就赶紧娶了吧”。

这道煎饺，看似复杂，实则简单。原材料不过三五种，没有包饺子基础的也不用担心，跟着我们的图文菜谱，一学就会了，让食物替你说爱吧。（记得看最后的小贴士，馅儿和皮的用法解释更详细哦）

今儿来给大家介绍，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁和酱汁制作的玫瑰抱蛋饺，简单易学，就酱万能。

制作时间：30分钟

适合人群：饺子爱好者、想给爱人做顿饭的人，被美图吸引来学的朋友。

实际评价：真的是30分钟就搞定了，成品一出来就惊艳了，特别美。饺子皮煎的焦黄酥脆，馅料不干多汁，就是有点儿不忍心吃，毕竟太好看了。

关于酱汁和照烧汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料  

玫瑰抱蛋煎饺的做法  

1. 这些都是食材，提前准备好

2. 拌馅：玉米香菇切丁，葱姜切末，放入肉馅中，依次加入酱汁照烧汁和熟油，搅拌上劲

3. 做皮：可以自己发面之后手擀片，也可以买现成的饺子皮，3个一组，叠加摆成一排

4. 裹馅：取适量的肉馅放在饺子皮中间，横排的两边对折，不要捏紧，从一边卷起来

5. 固定：卷饺子时不要停顿，一气呵成，为了保持成型，用水把饺子皮末尾粘起来

6. 打蛋：一般5-6个饺子打2个鸡蛋就够了，可以加点料酒或者水，让蛋液去腥蓬松

7. 煎饺：冷锅倒入少量油，加热到五分时放入饺子，只煎底面即可，中小火1-2分钟

8. 焖制：倒入小半碗水，加盖中火焖制，差不多4-5分钟后，水干了就可以

9. 抱蛋：开盖后倒入蛋液，均匀铺满锅底，保持小火加盖再焖至蛋液凝固，关火撒枸杞

10. 一盘好吃又好看的玫瑰煎饺就做好啦~

小贴士

1、饺子馅的做法：先在肉馅儿中分批次加入清水，搅拌均匀，放入香菇丁、玉米、葱姜末，拌匀之后，加入1勺酱汁和1勺照烧汁，继续搅拌，倒熟油可以封存住饺子的味道，所以是最后一步，搅拌3-4分钟上劲即可。用胡萝卜青豆玉米做馅儿，饺子包出来更好看，也不会出水影响形状。
2、饺子皮的使用：如果是自己擀的皮，注意擀圆一点儿，制作起来比较好看；如果是买的现成的饺子皮，封口的时候需要沾点儿水。一朵玫瑰花饺子需要3-4张皮，根据皮的实际情况来，多了太厚不好看，少了卷不起来。
3、如果觉得味道不够明显，可以在蛋液里加点儿盐，饺子馅别太咸了，健康饮食。