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半发面 脆底葱煎包的烹饪做法,大厨教你详细做法

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半发面 脆底葱煎包的做法步骤图

用料  

肉馅 200克
生抽 2勺
老抽 1勺
鸡蛋 1个
清水 80克
2克
芝麻 适量
面粉 300克
10克
酵母 3克
温水 160克

半发面 脆底葱煎包的做法  

  1. 准备肉馅 鸡蛋 盐 生抽 老抽 麻油 盐 几粒糖(提鲜)

    半发面 脆底葱煎包的做法步骤图 第2张
  2. 顺着同一个方向搅拌 80g清水分次慢慢加入

    半发面 脆底葱煎包的做法步骤图 第3张
  3. 温水加白糖溶解后加入酵母一起搅拌均匀倒入面粉揉成面团

    半发面 脆底葱煎包的做法步骤图 第4张
  4. 分成若干小剂子

    半发面 脆底葱煎包的做法步骤图 第5张
  5. 擀成饺子皮样 中间厚 边缘薄 包入肉馅 像做包子一样打褶整形

    半发面 脆底葱煎包的做法步骤图 第6张
  6. 锅中倒入少许油 摆入包好的小包子

    半发面 脆底葱煎包的做法步骤图 第7张
  7. 中小火煎至底部定型后 倒入一碗清水没过包子一半高 加盖烧 收干汤汁

    半发面 脆底葱煎包的做法步骤图 第8张
  8. 汤干前撒入葱花和芝麻即可

    半发面 脆底葱煎包的做法步骤图 第9张
TAG标签:#发面 #脆底 #
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