帕尔马火腿煎肉饼，火腿的最高境界|居元素的烹饪做法，大厨教你详细做法

鲜美的火腿包裹着肉饼

在卡乐锅中滋滋作响

空气中弥漫着肉香

满满的都是幸福的味道

用料  

帕尔马火腿煎肉饼，火腿的最高境界|居元素的做法  

1. 猪肉排洗净控水，切去骨头后放入两张保鲜膜的中间，用肉锤敲打成较薄的肉饼
   

2. 敲打好的肉饼加盐、白胡椒粉腌制片刻
   
   

3. 迷迭香、芝麻菜洗净沥水后切小段
   
   
   

4. 腌制好的肉饼上分别放上1片帕尔马火腿和适量迷迭香，然后用牙签将其固定
   

5. 处理好的肉饼表面裹上一层面粉待用
   
   

6. 卡乐·轻质不粘珐琅锅内倒入橄榄油，放入黄油，中火加热，放入处理好的肉饼煎至两面金黄，烹入白葡萄酒，烹至汤汁基本收干
   

7. 将煎好的肉饼摆入盘中，再配以芝麻菜段，淋上剩余汤汁即可

8. 完成！