洋葱是备选的,要是没有洋葱也可以略过洋葱的步骤哦。牛油也是备选的,要是没有牛油可以用花生油啊之类的代替。要是在超市买腌渍好的肉片就跳过腌渍的步骤吧~
洋葱配上牛油和胡椒会很香,生粉使得肉质细嫩。
用料
黑胡椒 | 适量 |
肉片(猪肉,牛肉,肥牛,羊肉)均可 | 200克 |
洋葱 | 一个 |
黄油 | 一小块(大概一块橡皮擦大小) |
盐 | 适量 |
五香粉 | 一茶匙 |
生粉 | 选用 一茶匙 |
花生油 | 两茶匙 |
洋葱胡椒煎肉的做法
把生肉片放到碗里,加入五香粉,生粉,盐,花生油,搅拌腌渍十分钟。
洋葱切细条(要是气味刺就放进水里切,比如锅里装满水在锅里切)先切一半,然后把它扣着放再竖向切开。
平底锅烧热,大概热30秒,放入牛油(没有牛油可以用花生油代替)等牛油均匀化开闻到香味后,可以放入肉片平铺,一边煎一边撒上很多黑胡椒粉,煎约40秒闻到肉香味反面,再撒胡椒粉,再煎约20秒,起锅,拿碟子装好肉。
锅里要是没油了就再放点油,把洋葱放进锅里,翻炒,噼里啪啦炒一分钟左右,再把肉倒入,一起炒30秒,放盐,均匀撒上,大约半茶匙。 翻炒十秒至均匀。就可以装碟吃啦!