家庭版-牛排煎起来😋的烹饪做法，大厨教你详细做法

托邻居的福，买到性价比很高的西冷牛排，还得到了邻居美女实验室自制百里香橄榄油，开锅，写个小贴记录下一切美好

用料  

家庭版-牛排煎起来😋的做法  

1. 1.白天提前把冷冻牛排移到冷藏室，晚上回家完成自然解冻，在煎肉前取出，让牛肉达到室温，千万不要将牛肉泡水
   2.用厨房纸吸干血水，不用冲洗牛排
   3.准备其它食材，如蘑菇，芦笋，小番茄，青椒等牛排煎完后的油继续煎配菜

2. 4.大火将铸铁锅烧热，加入一小勺橄榄油，直到铁锅冒烟大概10秒后，放入准备好的牛排，锅一定要很热                                                                           
   5.根据牛肉的厚薄大小，调整煎肉的时间，通常250克左右的牛排，单面90秒，反面90秒，90秒期间不要翻肉（可煎出5分熟牛排）

3. 6.90秒翻面后，见漂亮的美拉德反应，瞬间煎焦的牛排表面，可充分锁住牛肉汁水
   7.同理，另一面继续90秒，继续美拉德反应

4. 8.两面各90秒后，将肉夹起，煎牛排两侧，颜色焦黄即可                                                             
   9.将准备好的配菜，用煎牛排的油，煎熟关火 ，此时煎好的牛排正好静置几分钟，让汁水分布均匀，完美😋

5. 10.装盘，将适量现磨海盐和胡椒洒在牛排或盘边，根据个人喜好也可选择酱汁等                             
   简单的家庭版煎牛排就好了，供大家参考💁🏼‍♀️