简易版自制卤猪耳朵的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

简易版自制卤猪耳朵的做法  

1. 超市买的生猪耳朵，洗净

2. 放入凉水漫过耳朵，放葱姜蒜生抽老抽料酒白糖盐香菜

3. 大火煮开后再煮10分钟，转小火闷半小时，关火放凉，让猪耳朵吸饱汤汁入味

4. 切片，撒上香菜或者辣椒醋等喜欢的调味品，完成

5. 猪皮软糯，脆骨清脆有嚼劲，咸淡适中，香嫩可口的猪耳朵就可以端上桌享用啦！

小贴士

我不喜欢大料所以没有放，可以酌情加香叶八角桂皮等调味，不确定盐和糖放多少的时候可以先尝一下卤，卤比平时吃的卤菜略咸一些即可。