这道菜太香了!羊排选肥瘦相间带皮的那种。
用料
土豆 | 一个 |
葱 | 四分之一 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
羊排 | 克 |
黄酱 | 一勺 |
白芷 | 一片 |
桂皮 | 一个 |
香叶 | 一片 |
小茴香 | 适量 |
姜 | 三片 |
大料 | 一个 |
花椒 | 适量粒 |
冰糖 | 三粒 |
黑胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
肉蔻 | 一粒 |
羊排焖土豆的做法
1.羊排用冷水泡一个小时。2.锅内放油,八角,花椒煸出香味,放入羊排把油脂炒出来,这时候羊排泛黄。3. 加入一勺黄酱,少许生抽,老抽,料酒,继续翻炒。
放入高压锅中,将事先准备的调料放入。加水炖半小时。
高压锅半小时后,将土豆与高压锅中的羊排放入炒锅内收汤即可。