正宗美味的「视频」大理石纹 免烤黑芝麻慕斯蛋糕怎么做

小贴士：
1、如果在制作过程中慕斯液开始凝固，可以在微波炉加热几秒钟，帮助恢复流动性。
2、黑芝麻饼底要用力压实。
3、黑芝麻酱可以在菜市场和网上买到。

用料  

【视频】大理石纹 免烤黑芝麻慕斯蛋糕的做法  

1. 黑芝麻倒入搅拌机打碎。

2. 放入消化饼干，也打成碎末，再放入黄油和黑芝麻酱，搅打均匀。

3. 六寸的活底圆模里铺上烘焙纸，倒入黑芝麻饼干碎，用刮刀压实（要压紧一点）。

4. 手指饼干在牛奶里快速沾一下。

5. 沾过牛奶的手指饼干并排放在模具底部。

6. 【慕斯部分】黑芝麻酱用热水溶解开。

7. 吉利丁提前用冷水泡软，放入70度的淡奶油中，搅拌至融化。

8. 淡奶油用打蛋器低速打发至出现纹路，加入吉利丁溶液，搅打均匀即可。

9. 将打发出纹路的淡奶油均分成2份，其中一份加入溶解开的黑芝麻酱，搅打均匀。

10. 模具里依次交叉着倒入白慕斯和黑芝麻慕斯。

11. 可以每次从模具中心倒入慕斯。

12. 最后将黑芝麻慕斯随意的画圈撒在顶部。

13. 用筷子不规律搅动，画出自己喜欢的大理石纹路。

14. 冷藏过夜，让慕斯蛋糕完全凝固。取出后用吹风在四周加热，脱模。

15. 开吃～