用料
| 皮： | |
| 黄油 | 70克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低粉 | 125克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 馅：黄油 | 30克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 慕斯部分：淡奶油 | 100g |
| 糖粉 | 20g |
| 吉利丁 | 1片 |
| 淡奶油（吉利丁用） | 20g |
| 巧克力 | 40克 |
| 淡奶油（巧克力用） | 40克 |
大理石纹巧克力慕斯塔的做法
早餐
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第2张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第2张")
黄油打发加入糖粉蛋黄继续打发 ，再筛入面粉和可可粉
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第3张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第3张")
拌好的面团装到食品袋擀开和塔模大小差不多的圆
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第4张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第4张")
将面片放入塔模，用刮刀去掉多余的面团
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第5张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第5张")
沿边压实，放入保鲜冷藏半小时。
冷藏的空档可以准备杏仁馅![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第6张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第6张")
半小时过后拿出塔皮用叉子扎洞
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第7张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第7张")
倒入准备好的杏仁糊
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第8张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第8张")
烤箱预热175度烤25分钟，拿出室温凉透
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第9张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第9张")
准备慕斯液
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第10张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第10张")
吉利丁用水泡软，加入20g淡奶油隔水融化加入到100g淡奶油中搅匀稍微打发，预留出一点白色淡奶油。
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第11张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第11张")
40g淡奶油加40g巧克力隔水融化
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第12张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第12张")
融化好的巧克力淡奶油
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第13张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第13张")
100g淡奶油加入融化的巧克力淡奶油液
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第14张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第14张")
拌匀
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第15张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第15张")
凉透的塔倒入拌好的巧克力慕斯液，再滴上白色淡奶油，用牙签画出图案保鲜冷藏一夜
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第16张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第16张")
早餐
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第17张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第17张")
辰辰早餐
![大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第18张]( "大理石纹巧克力慕斯塔的做法步骤图 第18张")
