湖南风味剁辣椒蒸鱼头的烹饪做法，大厨教你详细做法

剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信

你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。

用料  

湖南风味剁辣椒蒸鱼头的做法  

1. 原料准备

2. 原料准备

3. 鱼头要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，更入味，腌制10分钟。

4. 准备辣椒酱

5. 丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀

6. 葱姜摆盘底

7. 鱼头摆好盘，均匀涂抹辣酱

8. 等蒸锅上汽，放入其中蒸12-15分钟

9. 出锅，撒上葱花

10. 烧热油淋在蒸好的鱼头上

11. 香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。

小贴士

1鱼头选用新鲜的雄鱼头，提前腌制
2选用丹爷茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。