艾饺的精选知识

用料水磨糯米粉190克粘米粉10克小麦淀粉+开水100+130白糖22克艾草100克肉200克豆干6块春笋1根咸菜150克葱姜，料酒，生抽，胡椒粉，鲜辣粉适量新手艾饺的做法先做面皮，找一个大盆，糯米粉，粘米粉加白糖，搅拌均匀，放入艾草泥，加水揉成...

春天，万物复苏莺飞草长，清明前后的艾叶翠绿的可爱，食艾饺、记清明、缅故人。用料糯米粉：粳米粉=2:1食用碱白砂糖食用碱清明果（艾饺）的做法熬制猪油磨芝麻馅做咸菜肉馅选择嫩绿一点的艾叶，清洗干净用水焯一下捞出清洗，再入锅煮...

艾草有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。历代医籍记载为“止血要药”，又是妇科常用药之一，治虚寒性的妇科疾患尤佳，又治老年慢性支气管炎与哮喘，煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病，或制药...

据说这是江南才有的特色，今天的面团和馅料都是现成的，最有特色的豆沙芝麻馅和咸菜豆干肉馅，面团用了自己采摘的艾，和着糯米粉和粳米粉，既🈶️嚼劲又软糯，一口下去是春天的味道！用料艾面团1200克咸菜豆干肉馅300克豆沙芝麻馅300...

#寻找记忆中的味道#每每说起清明节的艾饺等艾草点心，总是想起周作人的两篇散文：《故乡的野菜》和《儿歌中的吃食》，文中都有提到黄花艾麦果。“黄花麦果韧结结，关得大门自要吃。半块拿勿出，一块自要吃。”用乡音念着这首儿...

每年清明之前，都是艾草最鲜嫩的时节，上坟祭祖，做清明果，都是必备的行程安排。萧山这边选用的是茎红色的艾，叫“野艾”，同事诸暨老家用的是茎白色的艾，叫“真艾”，妈妈说，真艾吃得要“艾（呆）”的，不过我不讲究，能找到啥是啥，口感都一...

诸暨人最爱的就是这口了～自己也是特别喜欢！用料糯米粉180g15个的量梗米粉180g拧干的艾35g水250g～270克小苏打2g馅料是70个左右的量肥肉500g瘦肉400g笋3-4个豆腐干20块咸菜手抓几把蘑菇8个酱油3勺盐3勺糖1勺艾饺和团圆果...

南方的朋友每年清明前后都会做艾饺，看着实在是诱人啊！一直好奇艾蒿做出来的那味道能好吃么感觉怪怪的，勾起了我的好奇心，心动不如行动，清明回农村掐了艾叶开始行动，在朋友的悉心指导下终于做出了这些年一直好奇什么味道的艾...

到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃，里面是肉馅，吃一次就上瘾，然后自己在网上摸索出来的，第一次做，和在农家院里吃的没差用料糯米粉500克粘米粉500克食用碱10克左右笋2支豆干6块咸菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤绍兴艾饺的...

闻艾香，思故人！下雨天的周末，动个手，撸个面😀我做的量比较大，加上甜的有百来个，大家可减半操作。用料粳米粉1500克糯米粉750克艾叶1000克食用碱2勺咸菜适量笋适量香干适量猪肉适量克蛋清2个蚝油2勺花生油适量艾饺成长记的做...

清明节作为传统的春祭大节，每逢清明时节，无论你身处何处，都会回乡参加祭祀祖先活动。清明粿作为祭祀祖先的必备食品，自然也成了清明节的必吃美食。清明前夕回家，恰逢做清明粿，记录下点滴，感觉做清明粿的水平又增进了。（注：农村...

不加糖用料糯米粉150克粳米粉300克盐3克水自配克艾自配艾饺。艾糕的做法糯米粉和粳米粉加盐混合和好艾叶先过边水挤干加水榨汁榨好的艾叶汁煮开后加一点盐增绿烧开的艾叶汁加入混合好的糯米粉粳米粉盐中边加边用筷子...

用料糯米粉400克粳米粉600克糖（揉粉里）30克艾草（整理干净）300克食用碱1克芝麻桂花糖600克（可调整）咸菜笋肉沫馅600克（可调整）江南名吃——艾饺的做法第一步先准备好两种馅料园子里现摘的头茬嫩艾草，嫩的可以掐出汁来锅里放水将...

南方人，清明都会做艾饺，青团，清明粿，尽管每个地方做的都各有不同，但是，意义却是一样的。看了下厨房里，也有数不清的做法，都大同小异，但还是想把我们老家传统做法写下来。一是有朋友来问的时候可以直接把菜谱发给她们，更重要的是...

在我们南方，到了清明家家户户都会做一种很好吃的食物，艾饺和艾糕，就是用艾草为主要原料做成的，取清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉等比例和在一起，包上芝麻花生白糖馅料，蒸熟就好！用料糯米粉350克粳米350克面粉350克艾草250克芝麻...

用料克克热水粘米粉或粳米粉糯米粉艾青艾饺，青团的做法艾饺，清明团子糯米粉，粘米粉（粳米粉），1：1或1：2比例渗粉。艾青用绞肉机打成泥，中间可加少量水，最好是温水，渗好的粉放容器，加艾青加热水，一边加，一边拌，水不要加多。然后使劲搓揉...

用料食用碱克糯米粉克又到艾饺飘香来的做法摘洗加少量碱煮好，剁碎揉面成品准备了三种馅料，一咸两甜。咸口的是我的最爱，土猪瘦肉剁碎，把切好的香干丁、喷香的雪菜丁和焯水过的笋丁放到油锅里炒香盛起备用。甜口的一种是黑...

一直很想发几篇家乡小吃，但是每次都是忘记拍全过程，今天先发个小视频，下次做的时候再拍全过程艾草捣烂弄成艾草泥，一定要弄成艾草泥，不然成品会很丑喜欢稍微糯叽叽一点的可以加入糯米粉，我不爱吃加了糯米粉的，我妈和我姑姑爱...

每年清明时节，外婆都会做，芝麻馅的，豆沙馅的，咸菜鲜笋馅。今年在外面，自己独立做了一把。用料水磨糯米粉500g艾叶300g小苏打5g红豆400g冰糖20g橙皮10g玉米油10g清明粿一一艾饺的做法艾叶择去硬梗，洗净，放水煮透，放小苏打，煮得...

只为了记录很适合自己口味的配方。用料艾饺皮糯糯的口感糯米粉500克米粉500克新鲜艾叶400小苏打3克水600克花生油20克艾叶皮软滑的口感（适合年长的人）糯米粉450克米粉450克澄粉100克小苏打3克新鲜艾叶400水600克花生油2...

用料艾叶糯米粉肉膘笋咸菜豆腐小葱最正宗的艾饺清明果的做法艾叶洗净焯水把艾叶切碎煮个三五分钟，最好放一点碱保持颜色翠绿，记住要一边煮一边搅拌，感觉有点煮烂的时候洒洒一碗糯米粉，记住要一边洒一边搅拌，我用的是打蛋器...

都说没吃艾饺的春天不叫春天。中医记载艾草全身都是宝，泡脚、艾灸都有着很不错的保健作用。用料笋干150克腊肉1块糯米粉150克粘米粉300克生抽适量耗油适量艾草适量(这个量决定糍粑的颜色，艾草多就颜色深，少则颜色浅)小苏...

用料新鲜艾叶（未加工）300克糯米粉200克粳米粉350克猪肉260克春笋2根咸菜100克豆腐干3块小苏打8克盐2勺糖2勺蚝油1勺料酒1勺生抽2勺胡椒粉少许艾饺｜清明果的做法有空可以在路边花坛里找找新鲜艾叶，现摘的更香。不认识的可...

乡下一直有清明吃艾饺的习俗，每年的三月也是艾草采摘的时候，闻着清新的艾草香，吃着软软糯糯的艾饺，满满小时候的回忆用料糯米粉150克粳米粉500克水适量笋若干肉若干笋干菜若干克豆干3块艾草适量清明艾饺的做法锅中水烧开，...

清明节前后，我们家乡都会做一道时鲜小吃“清明粿”，也叫“青饺”，因为形似饺子🥟，用艾草和米粉做皮子，包上时蔬馅。我也喜欢包上豆沙馅儿，皮子外面再裹上一层糯米，有颜有料，大爱！用料米粉（自家米浸泡洗晒后磨粉）也可以直接买糯米...