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有筒子要求上些即好吃又不会发胖的东西,这道菜算是一个,鸭肉的脂肪含量本来就远远小于猪肉,而山药的脂肪含量几乎为零,而且我在烧的过程中没放一滴油!
用料
山药酱焖鸭的做法
鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用
取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油
加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色
加入一听啤酒
放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时
加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖
10分钟即成
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