完美替代奶油-低脂特浓卡仕达酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

卡士达酱素有"甜点师的酱料"之称

这种酱料在甜品中使用非常普遍

卡士达酱可以作为泡芙，马卡龙，蛋糕，面包的内馅， 也可以用于裱花，蘸酱等

酱料清甜不腻，入口即化，蛋奶香味浓郁，卡士达酱口味多变，比如加入抹茶粉，可可粉或者咖啡粉等就能制成各种色香味不一的酱料，与打发的淡奶油混合就是卡仕达奶油酱，与软化的奶油芝士搅拌均匀就是卡仕达芝士酱

用料  

完美替代奶油-低脂特浓卡仕达酱的做法  

1. 将蛋黄和细砂糖放盘子搅拌发白

2. 加入玉米淀粉混合拌匀

3. 牛奶倒进奶锅微微加热

4. 把加热好的牛奶分次加入到步骤2里面，边加入边搅拌！再过筛两次，把小泡泡过掉更细腻

5. 将步骤4倒入奶锅，开小火煮至浓稠

6. 关火移开晾凉，放冰箱冷藏保存