奶油并不是每家都必备储存着的 想吃甜品的时候但是总是缺少奶油 个人感觉卡仕达酱完全可以替代 虽然口感不同 但是健康看得见
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 150克（做沙拉酱牛奶可多加） |
| 低粉 | 15克 |
| 糖 | 15克（实际我用了10g左右 因为给宝宝做千层） |
| 柠檬汁 | 有的宝宝味觉比较灵敏 可以加柠檬汁去蛋腥 |
可替代奶油的万能卡仕达酱的做法
准备一个干净的容器把蛋黄➕糖➕面粉混合搅拌均匀 再倒入牛奶混合均匀 最好过筛 避免有小颗粒
![可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第2张]( "可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第2张")
然后倒入不粘锅 一定要不粘锅（不粘小奶锅比较方便一点）小火不停搅拌 小火小火不停搅拌
![可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第3张]( "可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第3张")
直至蛋奶液搅拌加热成浓稠细滑 迅速离火隔冷水冷却
![可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第4张]( "可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第4张")
倒入碗里隔水冷却 或者盖保鲜膜放到冰箱冷藏
![可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第5张]( "可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第5张")
冷却以后放入裱花袋待用即可 （如果感觉不太顺滑 可以用打蛋器搅打一下）卡仕达酱用途很多 可以填充泡芙 可以面包夹馅 沙拉酱（沙拉酱牛奶多加）等等 我还做过千层
![可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第6张]( "可替代奶油的万能卡仕达酱的做法步骤图 第6张")
小贴士
最好事先准备好一盆冷水待用 熬卡仕达酱一定要准备不粘锅效果最好 小火不停搅拌 最好使用小奶锅 现做现吃 用不了放冰箱冷藏 最好不要超过两天吧
