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橄榄菜(肉末)四季豆 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
橄榄菜(肉末)四季豆 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
刀豆(即 四季豆) | 600克 |
橄榄菜 | 适量 |
大蒜 | 3、4瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
肉末(可不加) | 100克 |
橄榄菜(肉末)四季豆 by wqy的做法
刀豆 去两头及侧筋 洗净 切小段 沸水汆熟过凉
大蒜 去皮 切小粒
热锅 冷油
油热 放入 大蒜粒 爆香
放入 四季豆粒 翻炒
刀豆 颜色变深 皱起
放入橄榄菜 2汤匙
加2小勺糖
(喜欢口感脆的 不用焖煮,喜欢口感软的 加水5汤匙 盖上锅盖 焖煮)
待刀豆 脆熟
加适量盐 即可