🍋柠檬泡凤爪，😋隔着屏幕口水都流下来啦的烹饪做法，大厨教你详细做法

酸味刚刚好，对于川妹子来说还不够辣，想吃辣的，多加小尖椒，泡椒也可以再来一瓶。

6岁的女儿很喜欢，小朋友也可以直接吃噢！

用料  

🍋柠檬泡凤爪，😋隔着屏幕口水都流下来啦的做法  

1. 凤爪洗净，冷冻一盆冷水备用。

2. 改刀，切小块，根部切一刀，脚掌对半切。

3. 锅里放八角、桂皮、香叶、山柰、花椒、姜片、葱段、料酒，大火煮10分钟，筷子能戳穿肉就可以了。

4. 筷子夹出来，放冷水盆，或者直接冲凉水，去除油脂。

5. 然后从冰箱取出冰水，放入凤爪浸泡。

6. 芹菜、香菜，切段；青椒、小尖椒，切筒；生姜、蒜、柠檬，切片。

7. 继续放入花椒、八角、白醋5勺、蚝油3勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖少许、盐少许。

8. 最后放凤爪，倒入一瓶泡小米椒。

9. 拌匀腌制。

10. 放冰箱冷藏一晚，睡前可以再次拌匀。

11. 第二天取出装盘，色香味俱全。

小贴士

1.凤爪不要煮太软。

2.冰水浸泡后才有嚼劲。