隔着屏幕都能闻到香味的梅干菜饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

梅干菜我们老家叫腌（yan第二声）菜，记忆中每每到霜降前妈妈就会砍下整块整块的青菜，叫上邻居们一起洗净～切碎～腌制，储存着吃一冬，没吃完的腌菜就拿出来晒干，农家通常用来保存咸肉用的，裹着干腌菜的腊肉放整年都不会坏而且吃起来特别香（那时农村都用不起冰箱都是这样储存肉）从小就吃这样的腌菜腊肉长大的，以至于漂泊在外会时常想念家的味道。

用料  

隔着屏幕都能闻到香味的梅干菜饼的做法  

1. 鲜肉剁碎，用料酒生抽姜盐少量腌制一会儿。

2. 加入梅干菜、腌制好的肉沫、红薯粉调制好后的样子

3. 是不是闻到香味了？呵呵我用的是自家榨的菜籽油煎饼特别香…

4. 自己种的油菜籽榨的油虽然颜色很深，但是特别清香

5. 干腌菜

6. 卖相不咋滴味道超级棒