秋冬交替的季节,很容易感冒咳嗽,刚好现在又是吃柚子的时候,吃完柚子,皮拿来做柚子皮糖,好吃不浪费,重点是还能润肺哦,做法非常简单,大家可以马上做起来了!
用料
柚子皮 | 1个 |
冰糖 | 600克 |
水 | 120克 |
盐 | 两小勺 |
好吃又快手的糖柚子皮的做法
柚子取皮,白瓤去掉软软的那部分,然后就是切切切,爱怎么切就怎么切,切完泡水,放入盐浸泡1小时。取出,拧干水份。
放入沸水中,煮3分钟,捞出。
放入清水中,然后拧干。拧干后再放入清水中,再拧干,这个步骤重复泡3-4次,重点是能拧多干拧多干,这一步决定口感是都涩口哦!
不粘锅中加入120克水,煮沸,加入600克冰糖(冰糖最好选小颗的,大颗很难溶化),冰糖全部溶化后,倒入拧干的柚子皮,中火翻炒。
继续翻炒,如果觉得火太大,到这个状态的时候可以转小火。
翻炒至糖全部包到柚子皮上,柚子皮变硬的状态就炒好啦,出锅!
小贴士
糖不能减哦,减了做不出这感觉