网红脱骨鸡爪的做法步骤详细图,操作简单味道好

脱骨鸡爪，麻辣酸爽，好吃到根本停不下来。

用料  

网红脱骨鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净，剁掉指甲。

2. 凉水下锅，加入姜片，花椒，八角，葱段，水开后10分钟就可以捞出。

3. 煮鸡爪的期间切半颗洋葱丁，半颗柠檬，柠檬把籽去掉，半头大蒜，适量姜丝，8个小米辣。（我一个人吃所以准备了10只鸡爪，多的可以料适量多加，不能吃太辣可以少放小米辣，我比较能吃辣）

4. 煮好的鸡爪凉水过凉半个小时，凉透了之后按照我划线的地方划上三刀。

5. 然后在这个地方，使劲对折，把骨头剔出来，比较好剔除，但是一定要彻底凉透了之后，好脱骨，更Q弹。

6. 把去掉骨头的鸡爪放在大碗里，把刚才说的切好的料倒入碗中，加两大勺白糖，加一小勺盐，老抽，生抽，醋，按照1.2.3的比例来加，再加适量的油辣子，根据自己能接受的辣度来加。

7. 再加入香菜段，倒入一碗凉白开或者纯净水，腌制6个小时即可使用。

8. 麻辣酸爽，值得一试。

小贴士

1.柠檬不需要放太多，要去籽，否则容易发苦。
2.我这是一个人的量，量多的配料可以适量增加，都没有那么绝对。