零失败，超软棉花糖版雪花酥的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是我做私房的时候经常做，用来送人，自己吃都非常好，我女儿很喜欢吃，每次都说，妈妈你不要全部寄走了，留些给我！哈哈！

用料  

零失败，超软棉花糖版雪花酥的做法  

1. 准备如图所示所有材料！
   ps：材料一定要提前准备，不然操作的时候会手忙脚乱，容易翻车！

2. 模具底盘用过筛网撒上一层奶粉，备用！

3. 烤箱100℃预热10分钟，放入饼干和冻干草莓关火一直保温！

4. 开中小火（我的量比较大，如果量小开小火）不粘锅（不能是铁锅或不锈钢锅）内倒入黄油海盐融化！

5. 倒入水怡搅拌均匀！

6. 倒入棉花糖，不断搅拌，防止糊底，可以用硅胶勺压拌，让棉花糖快速融化！

7. 棉花糖融化后，马上加入奶粉a，分两次倒入，每一次在上一次奶粉和棉花糖充分融合以后再加，搅拌均匀！

8. 搅拌均匀后关火，马上倒入保温的饼干和草莓干，蔓越莓，用勺快速充分搅拌，拿出最快速度！

9. 搅拌均匀后，马上倒入一旁等候的模具中，锅内可以留少许棉花糖残留物（留到后面整形用）

10. 戴上手套，手掌上抹一层黄油，开始用手掌压平整形，估计有50-60℃，我觉得这个热度还可以接受，整形一定要趁热，冷了就整不平了！

11. 整到差不多的时候，哪里有比较深的孔，就用锅里残留的棉花糖填补，压平！

12. 整平的雪花酥上面再用50目过筛网筛一层奶粉，放凉！

13. 现在十几度室温大概2小时左右，手摸没有温度，看看四周有没有沾模具，不沾基本上就可以切了！
    倒过来，拆掉底板，纹路就出来了！

14. 再撒一层奶粉在底部纹路面，开始按纹路切！

15. 切完用小包装封起来，包装和工具某宝上都有卖，雪花酥就完成了，这款雪花酥是比较软的，南方冬天不开空调室内都可以做！

16. 要送人的话，就再整个外包装！

小贴士

1.最好用电磁炉，锅底受热均匀，量小全程小火！
2.不粘锅配硅胶勺最好用！
3.做雪花酥速度一定要快，争分夺秒！
4.我用的是28.5x28.5x3.5cm模具，做了大概2.5斤雪花酥，小包装袋用7x10cm！