过年时别人送了很多芝麻糊,我嫌夏天冲芝麻糊吃太热了,放着又浪费。就琢磨做个饼干。没想到还挺简单的。烤出来凉了之后是偏脆的口感,我家两岁娃可以吃。
用料
黑芝麻糊 | 2袋(80g) |
鸡蛋 | 1个(大约65g) |
葵花籽油(玉米油) | 20g |
砂糖 | 15克 |
低筋面粉 | 30g克 |
泡打粉 | 2.5克 |
奶粉 | 5克 |
黑芝麻糊饼干(少油少糖)(解决吃不了的黑芝麻糊)的做法
混合油和鸡蛋和糖,蛋抽搅匀
导入黑芝麻糊粉和面粉和泡打粉,刮刀切拌,用手抓捏成面团。不能揉。面团成型即可(面团应该是湿润略粘手的。如果你的面团比较干,那就往里再加点油吧
分成小球(我做的这个大概11,12g一个),然后用叉子压扁。方子的量是28*28金盘满满一盘
170度15分钟左右。到10分钟就盯着点吧。最后五分钟可以调低温度
小贴士
1.方子里的糖量已经比较少了。吃起来不怎么甜,更多是黑芝麻的香味
2.如果你想要酥一些,可以加大油的用量,减少鸡蛋液的量,但最终要以面团状态为主。别液体加多了,面团不成型成糊了