牛轧糖（甜度刚好）（不硬）的烹饪做法，大厨教你详细做法

有人喜欢软的，有人喜欢硬的，最下面附小贴士，软硬可以自己调整。
我用的是完达山脱脂奶粉，甜度刚好，不会太腻。
下次可以再加点葡萄干和芝麻。

用料  

牛轧糖（甜度刚好）（不硬）的做法  

1. 首先来烤花生，烤箱中层上下火150度20分钟。晾凉去皮。装入保鲜袋，用硬物稍微压压，压多碎看自己喜好。

2. 不粘锅，放入黄油，小火，搅拌至溶化。

3. 放入棉花糖，小火搅拌至80%溶化就好，因为越溶化就越硬。

4. 加入奶粉，小火搅拌，均匀就好，不要太久。

5. 关火，加入花生碎、杏仁、黑加仑干，迅速搅拌，戴上手套揉匀。

6. 整形，压实。

7. 晾凉，切块。

8. 包装好，有利于储存。

小贴士

怎样做会偏硬：黄油少，奶粉多，棉花糖煮得久，糖温高，冷却时间过长。
怎么做会软一点：黄油多，奶粉少，早点离火别煮太久。